Ученые из Колумбийского Университета доказали пагубное действие насыщенных жирных кислот для человека. Они разрушают здоровые клетки.
Ученые из Колумбийского Университета доказали пагубное действие насыщенных жирных кислот для человека. Они разрушают здоровые клетки.
Специалисты разработали уникальный
способ визуализации жирных кислот в живых клетках. Они пронаблюдали, как
ведет себя элементарная частица человеческого организма под действием жира.
Так, когда
их лишнее количество таких кислот попадает в клетку, то они превращаются в
"острова", которые практически не двигаются и затвердевают. В результате нарушается
эластичность пленки, передает телеканал .
Ученые объяснили, что в здоровой клетке вещества должны находиться в жидком
состоянии, иначе обычное движение молекул сильно замедляется, упругость
мембраны затвердевает, и клетка постепенно разрушается. Но пагубный
процесс можно остановить.
Для этого необходимо увеличить потребление продуктов, богатых
ненасыщенными жирами, которые содержатся в рыбе и других
морепродуктах. Также исследователи отметили, что их открытие дает новые
возможности для поиска методов лечения ряда заболеваний.
Полученные результаты могут внести важный вклад в борьбу
с диабетом, ожирением и развитием сердечнососудистых заболеваний. Визуализация
на молекулярном уровне открывает новый этап развития различных областей
биологии и химии.